"Горячая" линия Горячая линия: 8 (4212) 27-25-77
старше 16

О контроле за качеством и безопасностью пищевой продукции, используемой для питания пациентов лечебного учреждения


12.10.2018

Управлением Роспотребнадзора по Хабаровскому краю в ходе плановой проверки КГБУЗ «Краевой кожно-венерологический диспансер» проведена оценка качества и безопасности рационов питания пациентов диспансера.

Проверены условия хранения пищевой продукции, наличие документов, подтверждающих соответствие принятых на пищеблок учреждения продуктов питания обязательным требованиям. При проверке условия хранения продуктов соблюдались, продукции с истекшими сроками годности не выявлено.

В ходе проверки проведена экспертиза 13 проб пищевых продуктов на соответствие требованиям Технических регламентов Таможенного союза по показателям безопасности: микробиологическим, санитарно-химическим, паразитологическим, радиологическим, наличию генно-модифицированных организмов (ГМО). Исследованы пробы молочных продуктов, овощей, мукомольно-крупяных, кулинарных, кондитерских изделий, овощных консервов.

Кроме того, по показателям подлинности исследованы молочные продукты: молоко питьевое ультрапастеризованное, производства ООО «МолокоКом» (Московская область, г. Королев), сметана производства ЗАО «Переяславский молочный завод» (Хабаровский край, п. Переяславка).

По результатам экспертизы все исследованные пробы пищевых продуктов соответствовали требованиям технических регламентов Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции», «Пищевая продукция в части ее маркировки». Исследованные пробы молочной продукции соответствовали требованиям ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», наличие растительных жиров в молочной продукции не выявлено.

Отклонений в рационах питания больных по пищевой и энергетической ценности выше допустимых норм не установлено.

Вместе с тем, выявлено снижение в среднесуточном наборе пищевых продуктов на одного больного от нормируемого. В отношении виновных лиц применяются меры административного воздействия, выдано предписание об устранении выявленных нарушений.

Ситуация остается на контроле Управления Роспотребнадзора по Хабаровскому краю.


Вернуться в раздел