"Горячая" линия
Горячая линия: 8 (4212) 27-25-77
старше 16

Итоги семинара для руководителей предприятий, осуществляющих деятельность по производству хлеба и хлебобулочных изделий


 
04.02.2019

В последний день января в Управлении Роспотребнадзора по Хабаровскому краю прошел семинар для руководителей предприятий, осуществляющих деятельность по производству хлеба и хлебобулочных изделий.

Его участниками стали управляющие, технологи и заведующие производством хлебопекарных предприятий краевой столицы.

Сотрудники Управления рассказали присутствующим, что такое проверки Роспотребнадзора, каковы их правила и какие права есть у предпринимателей при их проведении.

В блоке, посвященном эпидемиологической безопасности были обозначены основные проблемы, с которыми могут столкнуться владельцы и работники предприятий, производящих хлебобулочные изделия, а также те действия, которые они обязаны предпринять, чтобы исключить возможность инфицирования своей продукции.

В третьей части мероприятия были затронуты требования, предъявляемые к оборудованию помещений и технологических процессов производства продуктов питания и те нарушения, которые наиболее часто выявляют специалисты Управления во время проверок, были даны подробные разъяснения о том, как не допустить их в своей деятельности.

При обсуждении наибольший интерес у присутствующих вызвал вопрос, как правильно упаковывать хлебобулочную продукцию: ведь зачастую покупателям самим хочется проверить свежесть продукта, положить его в пакет своими руками. Однако, с точки зрения законодательства, это недопустимо и продавец обязан сам упаковывать свой товар. В связи с этим перед ритейлерами встает вопрос о том, какое торговое оборудование должно быть установлено в розничных магазинах для обеспечения безопасности продуктов питания.

Напоминаем, что обучающий семинар прошел в рамках реализации права юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, предусмотренных ст. 9 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 17.07.2018 № 629 «Об информировании и организации обучающих мероприятий для субъектов предпринимательской деятельности».

1.jpg

2.jpg

7.jpg

4.jpg

5.jpg

6.jpg


Вернуться в раздел